आपकी खुद की कॉफी शॉप खोलना आपके लिए सबसे अच्छा कदम हो। कॉफी व्यवसाय की वृद्धि आश्चर्यजनक से कम नहीं है। अकेले संयुक्त राज्य में, 150,000 से अधिक कैफे हैं और वे लोकप्रियता में बढ़ रहे हैं। गुणवत्ता वाले कॉफी पेय की मांग कभी अधिक नहीं रही; वास्तव में, मिलेनियल्स ने मांग में इस वृद्धि को प्रेरित किया है।
तो आपने एक कैफे खोलने का फैसला किया है। समस्या? आपके पास कॉफी के कप के माध्यम से दुनिया को देखने की एक ज्वलंत इच्छा के अलावा आपके नाम पर कोई अनुभव नहीं है, कोई संपर्क नहीं है, और आपके नाम पर कुछ भी नहीं है। खैर, हम सभी बल्ले से अरबपति नहीं हो सकते। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने सपनों का पालन नहीं कर सकते।
people also read: 10 नये व्यवसाय आईडिया जो कम निवेश में शुरू कर सकते हैं
आखिर बड़ी महत्वाकांक्षाओं के बिना जीवन क्या है और उन्हें साकार करने की दिशा में छोटे-छोटे प्राप्य कदम क्या हैं? आपके मन में जगह है या नहीं, अपना खुद का कैफे डिजाइन करना कोई आसान काम नहीं है। घर से कोई भी व्यवसाय खोलते समय ध्यान में रखने के लिए कई चर हैं – अकेले एक कैफे के रूप में आला के रूप में चलो। तो क्या आप केवल पॉइंटर्स की तलाश कर रहे हैं या तुरंत शुरू करने के लिए तैयार हैं, अपने स्वयं के कैफे को खरोंच से कैसे डिजाइन करें, इसके बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उसे पढ़ें …
चरण 1: अपने दर्शकों की पहचान करें
cafe कॉफी शॉप के ग्राहक दो श्रेणियों में से एक में आते हैं: नियमित और पर्यटक। नियमित वे लोग होते हैं जो हर दिन, कभी-कभी दिन में कई बार आते हैं, और अक्सर आपके व्यवसाय का केंद्र बनते हैं। दूसरी ओर, पर्यटक एक बार के ग्राहक होते हैं जो शहर या आस-पास के आकर्षण का दौरा करने से ब्रेक लेते समय आते हैं।
जबकि नियमित एक कैफे की जीवनदायिनी हैं और आपके व्यवसाय का बड़ा हिस्सा हैं, पर्यटक वही हैं जो आपको प्रतियोगिता से बाहर खड़ा करते हैं। एक अनूठी, आकर्षक थीम, सजावट और मेनू आइटम हैं जो आपके कैफे को पर्यटकों की याद में बना देते हैं, उन्हें फिर से वापस आने के लिए प्रेरित करते हैं।
चरण 2: अपनी ब्रांड रणनीति निर्धारित करें
सबसे पहले, आइए उन विभिन्न ब्रांडिंग रणनीतियों पर एक नज़र डालें जिन्हें आपको चुनना है: – पारंपरिक – यह सबसे बुनियादी ब्रांडिंग रणनीति है। पारंपरिक ब्रांडिंग रणनीति के साथ, आपका कैफे किसी भी अन्य कैफे की तरह दिखेगा और महसूस होगा। इसका मतलब है कि आप भीड़ से अलग दिखने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, आप सिर्फ उम्मीदों पर खरा उतरने का लक्ष्य बना रहे हैं। – विरासत – विरासत ब्रांडिंग पारंपरिक ब्रांडिंग की एक उप-रणनीति है।
हेरिटेज ब्रांडिंग के साथ, आप अपने डेकोर, माहौल और मेनू आइटम के साथ पुरानी यादों की भावना पैदा करना चाहते हैं। – समसामयिक – समकालीन ब्रांडिंग आधुनिक, ट्रेंडी और स्टाइलिश होने के बारे में है। यदि आप एक ऐसा कैफे बनाना चाहते हैं जो वास्तव में भीड़ से अलग हो तो यह ब्रांडिंग रणनीति है। – नवीनता – नवीनता ब्रांडिंग तब होती है जब आप मनोरंजन या सनक की भावना पैदा करना चाहते हैं। यह बहुत अच्छा है यदि आप एक सुपर-अजीब कैफे बनाना चाहते हैं जिसे लोग देखने की उम्मीद नहीं करते हैं।
चरण 3: सही स्थान खोजें
आप अपने कैफे के लिए जो स्थान चुनते हैं, वह आपके व्यवसाय को बना या बिगाड़ सकता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी कैफे की सफलता के लिए पैदल यातायात महत्वपूर्ण है। यदि आपका कैफे ऐसी जगह पर है जहां कोई इसे नहीं देख सकता है, तो अकेले चलने दें, तो आपके पास व्यवसाय से बाहर जाने का एक अच्छा मौका है, जितना कि आप “शॉर्ट, डार्क रोस्ट” कह सकते हैं। जहां भी आप अपना कैफे लगाने का फैसला करते हैं, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि क्षेत्र में पर्याप्त पैदल यातायात हो। यदि ऐसा नहीं है, तो आपको इसे बदलने के लिए कदम उठाने होंगे।
चरण 4: उपकरण बनाएं और स्थापित करें
आप उन स्थानों की तलाश शुरू करना चाहेंगे जो आपके उपकरण को जल्द से जल्द स्थापित करने के लिए तैयार हों। आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आपके पास उद्घाटन तिथि से पहले सब कुछ स्थापित है, इसलिए जैसे ही आपके दरवाजे खुलते हैं आप और आपके कर्मचारी जाने के लिए तैयार हैं। इस पर निर्भर करते हुए कि आप अपने कैफे की मेजबानी करने का निर्णय कहाँ लेते हैं, कुछ उपकरण आपके लिए उपलब्ध हो भी सकते हैं और नहीं भी। अपना कैफे डिजाइन करते समय आप इसे ध्यान में रखना चाहेंगे।
चरण 5: भोजन और पेय विकल्पों पर निर्णय लें
भोजन और पेय पदार्थ किसी भी कैफे की जीवनदायिनी होते हैं, इसलिए आप इस हिस्से को ठीक करना चाहेंगे। – मेनू आइटम – जब मेनू आइटम पर निर्णय लेने की बात आती है तो आपके पास कुछ विकल्प होते हैं। आप या तो सैंडविच, सलाद और पेस्ट्री जैसी वस्तुओं के साथ एक मानक कैफे मेनू के साथ जा सकते हैं, या आप कुछ और अद्वितीय के लिए जा सकते हैं।
यदि आप मानक मेनू के लिए जाते हैं, तो आपके पास ग्राहकों को प्राप्त करने में आसान समय हो सकता है, लेकिन आप भीड़ से अलग नहीं होंगे। अद्वितीय मेनू आइटम हैं जो आपके कैफे को यादगार बनाते हैं। – पेय पदार्थ – पेय पदार्थ आपके कैफे को लाभदायक बनाते हैं। सफल होने के लिए आपको कॉफी या चाय परोसने की जरूरत नहीं है। वास्तव में, अध्ययनों से पता चलता है कि अधिकांश कैफे विभिन्न प्रकार के पेय पेश करके अधिक लाभ कमाते हैं।
चरण 6: अपने कैफे के रंगरूप को परिभाषित करें
आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आपने अपने कैफे के लिए सही माहौल तैयार किया है। जब वे अंदर जाते हैं तो यह पहली चीज है जिसे लोग नोटिस करेंगे, इसलिए आप चाहते हैं कि यह स्वागत और आमंत्रित हो। सही माहौल सेट करने के लिए, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आपको सही रोशनी और रंग योजना मिले। आप अपने फर्नीचर, सजावट और अन्य फिक्स्चर में उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के बारे में भी सोचना चाहेंगे।
निष्कर्ष
कॉफी की दुकानें अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही हैं, जिसका अर्थ है कि जब दुकान स्थापित करने की बात आती है तो बहुत प्रतिस्पर्धा होती है। भीड़ से अलग दिखने और एक सफल कैफे बनाने के लिए, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप अपना शोध करें और एक स्पष्ट योजना के साथ आएं कि कैसे अपने स्वयं के कैफे को खरोंच से डिजाइन किया जाए। सही स्थान, सही उपकरण और सही मेनू के साथ, आप अपने सपनों का कैफे प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन यह सब उचित योजना के साथ शुरू होता है। सही मात्रा में शोध के साथ, आप अपने स्वयं के कैफे को खरोंच से डिजाइन कर सकते हैं और अपने सपनों के व्यवसाय के दरवाजे खोलने के लिए सब कुछ कर सकते हैं।
Follow Us: Google News
